Los vinos de Montilla-Moriles en Jaén, ed. Cajasur

Historia de la gastronomía, Harry Schraemli, ed. Destino

Levadura en la masa, H. Godin, ed. Nova Terra

Recettes et menus Montignac

Máquina de fazer espanhois, Valter Hugo Mae, ed. Cosac an Naify, en portugués de Brasil

Nociones acerca de la elaboración del aceite de oliva, Diego pequeño, ed. El Olivo, facsímil