El arte de la cocina española, Alicia Ríos y Lorde March

El Arte de la Cocina Espanola es un esplendido homenaje a las costumbres de la mesa a lo largo de nuestra historia. Contiene 150 recetas recopiladas a partir de la tradicion oral descubiertas en antiguos tratados y en otras fuentes literarias redactadas en terminos comprensibles y de facil ejecucion.